BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA

Bibliographic Details
Main Authors:	Jariyah ., Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Department of Food Technology 2018-04-01
Series:	Jurnal Teknologi Pangan
Online Access:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/1017

Similar Items

Pengaruh penambahan tepung tapioka terhadap kualitas keripik bakso daging ayam dengan metode penggorengan vakum
by: Aris Sri Widati, et al.
Published: (2011-08-01)

KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN KUNING TELUR PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI
by: Enny Karti Basuki, et al.
Published: (2013-02-01)

KARAKTERISTIK KIMIA BAKSO SAPI (KAJIAN PROPORSI TEPUNG TAPIOKA: TEPUNG PORANG DAN PENAMBAHAN NaCl)
by: Harni Ayu Sari, et al.
Published: (2014-09-01)

STUDI PROPORSI TEPUNG PORANG : TAPIOKA DAN PENAMBAHAN NaCl TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK BAKSO SAPI
by: Nimas Ratu Kali Dewi, et al.
Published: (2014-09-01)

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Es Batu pada Berbagai Tingkat yang Berbeda terhadap Kualitas Fisik Bakso Sapi
by: Komariah (Komariah), et al.
Published: (2012-12-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP MUTU BAKSO JAMUR TIRAM PUTIH
by: Mohamad Yogi Hertanto, et al.
Published: (2019-01-01)

Pembuatan Bakso Jamur (Kajian Jenis Bahan Pengisi dan Penambahan Sodium Tripolyphosphat)
by: Ratna Yulistiani, et al.
Published: (2008-06-01)

Kajian penambahan minyak wijen dan tepung ampas tahu pada sosis sintetis gluten (addition of sesame oil and flour waste of tofu on sausage syntetic)
by: Enny Karti Basuki, et al.
Published: (2018-04-01)

Penambahan Boraks dalam Bakso dan Faktor Pendorong Penggunaannya Bagi Pedagang Bakso di Kota Bengkulu
by: Siti Istiqomah, et al.
Published: (2017-02-01)

STUDI PEMBUATAN NAGET DARI CAMPURAN NANGKA MUDA DAN TEMPE BUNGKIL KACANG TANAH DENGAN PENAMBAHAN TAPIOKA
by: Geyka Ken Sadewa, et al.
Published: (2020-10-01)

SISTEM EMULSI SOSIS SINTETIS DARI GLUTEN DAN RUMPUT LAUT (Euchema cottoni) (Synthetic Sausage Emulsion System of Gluten and Seaweed)
by: Yulistiani R , Sarofa U dan Angastuti T JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published: (2015-12-01)

PEMODELAN OBYEK TIGA DIMENSI DARI GAMBAR SINTETIS DUA DIMENSI DENGAN PENDEKATAN VOLUMETRIC
by: Rudy Adipranata, et al.
Published: (2005-01-01)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM TERHADAP UMUR SIMPAN BAKSO
by: Tantri Yulianti, et al.
Published: (2017-09-01)

MANFAAT PENAMBAHAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN TEPUNG JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP KUALITAS BAKSO ITIK AFKIR DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA
by: Indah Nur Lestarini, et al.
Published: (2015-02-01)

PENGARUH PROPORSI (TEPUNG TEMPE SEMANGIT : TEPUNG TAPIOKA) DAN PENAMBAHAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK TEMPE SEMANGIT
by: Mulyana, et al.
Published: (2014-02-01)

Kadar Serat Kasar, Daya Ikat Air, dan Rendemen Bakso Ayam dengan Penambahan Karaginan
by: A. B. Kurniawan, et al.
Published: (2012-05-01)

Efek Antioksidatif dan Akseptabilitas Bakso Daging Ayam Ras dengan Penambahan Gel Lidah Buaya
by: Chatarina Wariyah, et al.
Published: (2018-07-01)

PENGUKURAN PREFERENSI KONSUMEN BAKSO
by: Marta Catur Pamungkas, et al.
Published: (2016-11-01)

Pengaruh penambahan proporsi tepung wortel (Daucus carota L.) dan lama pendinginan terhadap kualitas mikrobiologi bakso daging ayam
by: Andik Dwi Purnomo, et al.
Published: (2020-08-01)

KARAKTERISTIK COOKIES TEPUNG KIMPUL TERMODIFIKASI (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN PENAMBAHAN TAPIOKA
by: Dedin Finatsiyatull Rosida, et al.
Published: (2020-03-01)

BIOPLASTIK DARI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG MAIZENA
by: Haryanto, et al.
Published: (2017-04-01)

Pengaruh Penggunaan Perekat Sintetis terhadap Ransum Ayam Broiler
by: Yuli Retnani, et al.
Published: (2009-04-01)

PEMBUATAN BAKSO VEGETARIAN YANG MENYEHATKAN
by: Tri Mulyani, Dedin F.Rosida Aprianti Rahmadani
Published: (2017-03-01)

PENURUNAN KANDUNGAN GLUTEN PADA ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA ASAM (Decreasing Gluten Content in Sweet Bread Used Acid Tapioca Flour)
by: Sudaryati dan Andryanto N JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published: (2015-12-01)

Prosedur Umum Perhitungan Hidrograf Satuan Sintetis dengan Cara ITB dan Beberapa Contoh Penerapannya
by: Dantje K. Natakusumah, et al.
Published: (2011-12-01)

Kemampuan Daya Serap Zeolit Sintetis Dibandingkan dengan Serpentin Teraktifasi Terhadap Gas CO2
by: M. Lutfi, et al.
Published: (2017-03-01)

KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA BAKSO DARI DAGING LUMAT IKAN LAYARAN (Istiophorus orientalis)
by: Djoko Poernomo, et al.
Published: (2014-04-01)

Pra Desain Pabrik Sorbitol dari Tepung Tapioka dengan Hidrogenasi Katalitik
by: Hellen Kartika Dewi, et al.
Published: (2014-03-01)

KINERJA MEMBRAN ULTRAFILTRASI UNTUK PENGOLAHAN LIMBAH EMULSI MINYAK-AIR SINTETIS
by: Nita Aryanti, et al.
Published: (2014-12-01)

Pengaruh Air Laut Terhadap Sifat Listrik Zeolit Sintetis dari Bottom Ash Melalui Proses Alkali Hidrotermal
by: Tiya Lestari, et al.
Published: (2015-03-01)

PENENTUAN ATRIBUT MUTU TEKSTUR BAKSO SEBAGAI SYARAT TAMBAHAN DALAM SNI DAN PENGARUH LAMA PEMANASAN TERHADAP TEKSTUR BAKSO
by: Galih Pramuditya, et al.
Published: (2014-02-01)

Uji Mikroorganisme pada Cabai (Capsicum annuum) Bakso yang Disajikan di Tempat Penjualan Bakso di Kecamatan Padang Timur
by: Raja Nona Millani, et al.
Published: (2016-09-01)

PEMBUATAN BISKUIT BERAS PARBOILED (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PARBOILED DENGAN TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN KUNING TELUR)
by: Afla Tazakka Aj-juwita, et al.
Published: (2014-10-01)

PENGEMBANGAN BIOPLASTIK DARI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG BERAS KETAN PUTIH
by: Haryanto, et al.
Published: (2016-10-01)

PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN BAKSO DI MALANG
by: Budi Hartono, et al.
Published: (2012-06-01)

Perbedaan Hasil Pencucian Kain Batik Sintetis Remazol Menggunakan Lerak dan Detergen
by: Dani Lesa Miranti, et al.
Published: (2020-05-01)

Pengaruh pemlastis dioktil ftalat terhadap sifat fisis dan mekanis kulit sintetis
by: Muhammad Sholeh, et al.
Published: (2018-06-01)

Limbah Kulit Pisang Sebagai Alternatif Pengganti Pewarna Sintetis Pada Bedak Tabur
by: Asi Tritanti, et al.
Published: (2015-11-01)

Pemanfaatan Microbial Transglutaminase dalam Pembuatan Bakso dengan Bahan Dasar Daging Layu
by: Yuny Erwanto, et al.
Published: (2012-10-01)

Formulasi dan Analisis Nilai Gizi Bakso Kotak dari Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus)
by: Sri Rahayu Lamadjido, et al.
Published: (2019-10-01)