Avaliação da efetividade da educação alimentar e nutricional em idosos

• Main Authors: Karina Casagrande, Rafaela Cipriani Zandonai, Cristina Henschel de Matos, Luana Bertamoni Wachholz, Tatiana Mezadri, Luciane Peter Grillo
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício 2018-10-01
• Series: Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
• Subjects: envelhecimento; educação alimentar e nutricional; programas de nutrição; saúde do idoso
• Online Access: http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/748

Introdução: O envelhecimento gera problemas de deglutição, intestinais e doenças crônicas não transmissíveis. Ações que melhorem a alimentação e previnam doenças são essenciais para a qualidade e expectativa de vida do idoso. Objetivo: Avaliar a efetividade de atividades educativas em saúde e nutrição em idosos em um município de pequeno porte. Materiais e métodos: O público-alvo foi idosos, de ambos os sexos, pertencentes ao um grupo no município de Navegantes-SC. O instrumento de avaliação pré e pós intervenção foi o Guia alimentar de bolso para a população brasileira que classifica por somatória de pontos: até 28 pontos deve-se melhorar a alimentação, de 29-42 deve-se ficar atento e 43 pontos ou mais tem-se uma alimentação saudável. A intervenção nutricional foi realizada em quatro oficinas por meio de aula expositiva dialogada com temas selecionados pelo grupo. Ao final foi realizada uma pesquisa de satisfação. Resultados: Participaram do estudo 37 idosos. Antes da intervenção, a maioria (89%) obteve 29-42 pontos, devendo ficar atenta a alimentação. Após as atividades educativas, a maior parte (59%) apresentou 43 pontos ou mais. Quanto a satisfação dos idosos, 73% gostaram moderadamente das oficinas. Conclusão: Após as oficinas, observou-se um aumento do conhecimento acerca do assunto e uma provável intenção de mudança, demonstrando que ações educativas podem trazer benefícios para a saúde dessa população.   ABSTRACT  Evaluation of the effectiveness of food and nutritional education in the elderly Introduction: Aging leads to swallowing and intestinal problems and also chronic noncommunicable diseases. Actions that improve nutrition and prevent diseases are essential for the quality and life expectancy of the elderly. Objective: Evaluate the effectiveness of educational activities in health and nutrition of the elderly people in small city. Materials and Methods: The target group was composed of elderly people of both genders from Navegantes-SC. The instrument of evaluation before and after intervention was the Food Guide for the Brazilian Population that classifies by summation of points: up to 28 points should be improved feeding, from 29-42 should be attentive and 43 points or more have a healthy diet. The nutritional intervention was carried out in four workshops through an expositive class dialogue with topics selected by the group. By the end a satisfaction survey was carried out. Results: 37 elderly people were evaluated. Before the intervention, the majority (89%) had 29-42 points and had to pay attention to feeding. After the activities, most of these (59%) had 43 points or more. Regarding the satisfaction of the elderly, 73% liked the workshops moderately. Conclusion: After the workshops, there was an increase in knowledge about the subject and a probable intention to change, demonstrating that educational actions can bring benefits to the health of this population.