DistributionLe marché des produits bio en Tunisie: Mythe ou Réalité pour les Enseignes de la Grande Distribution

• Main Authors: KAOUTHER GHOZZI, RYM KAMOUN, BASMA BEN ALAYA
• Format: Article
• Language: English
• Published: Université Mohammed V de Rabat 2014-12-01
• Series: Revue Marocaine de Recherche en Management et Marketing
• Subjects: marché des produits bio en tunisie; distribution et consommation des produits bio; pratiques adoptées sur le marché tunisien; etude qualitative; chaînes cognitives; cartes hiérarchiques
• Online Access: https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMAREM&page=article&op=view&path%5B%5D=3523&path%5B%5D=2551
• ISSN: 2028-5175; 2458-665X

Les produits «bio» sont en plein essor en Tunisie. Depuis quelques années, l’agriculture se spécialise et la distribution de produits issus de la culture biologique, ainsi que la diététique etcommerce équitable prennent une place discrète mais grandissante.Sensibiliser à la consommation responsable, tel est l’objectif considéré par tous les acteurs impliqués, comme le leitmotiv de ce nouveau marché. On peut désormais trouver un rayon bio dans un grand nombre d’enseignes de la grande distribution tunisienne, mais aussi des boutiques spécialisées solidaires d’initiatives pour un développement durable et un monde meilleur. Toutefois et malgré les incitations du gouvernement tunisien pour faire connaître les produits bio au grand public, les professionnels du domaine considèrent que ce marché se développe à un rythme assez timide comparé à nos voisins, les pays maghrébins/ le Maroc, l’Algérie ou l’Egypte. D’après les statistiques du ministère tunisien de l’Agriculture et des Ressources Hydrauliques (La Presse Economie / Février 2012), le marché de l’offre et de la demande du bio est, dans l’ensemble, bien régulé. Mais, les professionnels et les représentants de plusieurs structures d’appui et d’accompagnement relevant du ministère considèrent que cette typologie de produits peine toujours à intégrer le circuit de production et de consommation dans le marché local et à gagner la confiance du consommateur qui ignore les vertus réels de cette catégorie de produits. Toutefois et toujours d’après ce même quotidien, un constat est certain est que les produits bio en Tunisie séduisent une clientèle vigilante, sélective et avertie. Serait-il donc, opportun de cibler ce marché de niche? Ce marché constitue-t-il vraiment un mythe ou un phénomène de mode, répondant à une exigence d’adaptation à l’évolution mondiale de l’environnement, ou plutôt une réalité dans laquelle il s’agirait d’un marché réellement opportun et une niche à exploiter afin de se démarquer de la concurrence.En réponse à ces interrogations, nous nous proposons dans ce travail, d’explorer à travers une étude qualitative, les pratiques des différents acteurs dans la commercialisation et la consommation des produits bio sur le marché tunisien. Ensuite et en se basant sur la méthode du chaînage cognitif des moyens-fins (Valette-Florence, 1994), nous tenterons de dégager des stratégies de communication et de positionnement pour une segmentation différenciée répondant au marché cible.