Regresso à alimentação tradicional: produtos fermentados, microbiota intestinal e saúde mental

Regresso à alimentação tradicional: produtos fermentados, microbiota intestinal e saúde mental

Introdução: A dieta tradicional mediterrânea e japonesa utiliza a fermentação para potenciar o paladar, a textura, o valor nutricional e conservar as propriedades dos alimentos. Este tipo de dieta foi associado a múltiplas vantagens tanto físicas como mentais, tais como redução de processos inflama...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Mónica Marinho
Format: Article
Language:English
Published: Hospital Prof. Doutor Fernando Fonseca 2019-08-01
Series:PsiLogos
Subjects:
microbiota
fermentação
saúde mental
inflamação
Online Access:https://revistas.rcaap.pt/psilogos/article/view/13795

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