Besinlerin Zenginleştirilmesi
Besin zenginleştirilmesinin temel amacı çeşitli nedenler ile besinlerden kaybedilen besin elementlerini yerine koymak ve besinlere daha fazla besin öğesi ekleyerek beslenme yetersizliği sorunlarını önlemeye çalışmaktır. Eklenen miktarların kontrolü, zenginleştirilmiş besinin tüm tüketicilere ulaştır...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6934/92583?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-1b83939952e44f709a8a09e81ff23a44 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-1b83939952e44f709a8a09e81ff23a442020-11-24T23:00:40ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01164138Besinlerin ZenginleştirilmesiSevinç YücecanBesin zenginleştirilmesinin temel amacı çeşitli nedenler ile besinlerden kaybedilen besin elementlerini yerine koymak ve besinlere daha fazla besin öğesi ekleyerek beslenme yetersizliği sorunlarını önlemeye çalışmaktır. Eklenen miktarların kontrolü, zenginleştirilmiş besinin tüm tüketicilere ulaştırılmasının sağlanması ve işlem sırasındaki kayıplarının önlenmeye çalışılması zenginleştirmede beklenen yararların sağlanabilmesi için önemlidir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6934/92583?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Sevinç Yücecan |
| spellingShingle |
Sevinç Yücecan Besinlerin Zenginleştirilmesi Gıda - - |
| author_facet |
Sevinç Yücecan |
| author_sort |
Sevinç Yücecan |
| title |
Besinlerin Zenginleştirilmesi |
| title_short |
Besinlerin Zenginleştirilmesi |
| title_full |
Besinlerin Zenginleştirilmesi |
| title_fullStr |
Besinlerin Zenginleştirilmesi |
| title_full_unstemmed |
Besinlerin Zenginleştirilmesi |
| title_sort |
besinlerin zenginleştirilmesi |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Besin zenginleştirilmesinin temel amacı çeşitli nedenler ile besinlerden kaybedilen besin elementlerini yerine koymak ve besinlere daha fazla besin öğesi ekleyerek beslenme yetersizliği sorunlarını önlemeye çalışmaktır. Eklenen miktarların kontrolü, zenginleştirilmiş besinin tüm tüketicilere ulaştırılmasının sağlanması ve işlem sırasındaki kayıplarının önlenmeye çalışılması zenginleştirmede beklenen yararların sağlanabilmesi için önemlidir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6934/92583?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT sevincyucecan besinlerinzenginlestirilmesi |
| _version_ |
1725641606070009856 |