Características endócrinas, metabólicas e indicadoras da qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados

Características endócrinas, metabólicas e indicadoras da qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados

O objetivo deste estudo foi avaliar características endócrinas (ACTH e cortisol plasmático), metabólicas (glicogênio e lactato muscular) e indicadoras de qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados. Foram abatidos 130 animais (78 castrados e 52 não castrados), entre os anos de 200...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Bárbara Silva, Mirele Daiana Poleti, Cristina Tschorny Moncau, Alessandra Fernandes Rosa, Saulo da Luz e Silva, Júlio César de Carvalho Balieiro
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2014-05-01
Series:	Ciência Rural
Subjects:	ACTH bovinos de corte cortisol glicogênio lactato
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000500023&lng=en&tlng=en

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