Caracterização do óleo das sementes de Pachira aquatica Aublet para aproveitamento alimentar Characterization of seed oil Pachira aquatica Aublet for food utilization
Os frutos de Pachira aquatica Aublet apresentam sementes comestíveis com características organolépticas muito apreciadas pelas populações amazônicas, sendo pouco utilizados em outras regiões. Este trabalho teve como objetivo caracterizar as sementes quanto à composição centesimal e determinar as car...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
2012-03-01
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| Series: | Acta Amazonica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672012000100017 |