PROFIL PROTEIN SUSU DAN PRODUK OLAHANNYA

PROFIL PROTEIN SUSU DAN PRODUK OLAHANNYA

<p>Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar protein dan profil protein pada beberapa susu (susu kedelai, susu kambing) dan olahannya (yogurt, tofu). Kadar protein diukur dengan metode Lowry, sedangkan profil protein dianalisis menggunakan SDS PAGE. Data yang diperoleh dianalisis secar...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: R. Susanti, E Hidayat
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Negeri Semarang 2017-03-01
Series:Jurnal MIPA
Subjects:
protein profile
milk
dairy product
Online Access:https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/JM/article/view/9282

Similar Items

Similar Items