APAKAH KONSUMEN RESTO HOTEL MENGETAHUI ISU FOOD WASTE?
Konsep prasmanan pada restoran hotel merupakan salah satu faktor penyebab timbulnya food waste, hal ini didasarkan karena adanya perbedaan preferensi konsumen dalam menentukan jenis dan porsi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik dan pengetahuan objektif konsumen resto h...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Institut Pertanian Bogor
2021-01-01
|
| Series: | Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jikk/article/view/33342 |