| Summary: | <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10.0pt; font-family: "Arial","sans-serif";">A finalidade deste artigo é a de contribuir para o entendimento de alguns conceitos sobre gastronomia e alimentação, aprofundando a reflexão sobre o Turismo Gastronômico. Além dos conceitos, procura-se discutir e ampliar as múltiplas possibilidades para se pensar a alimentação, no que tange suas relações com a atividade turística. A análise que se propõe neste artigo é de caráter multidisciplinar, feita a través da interpretação de diversos autores, que pensam sobre a comida como uma expressão da identidade de determinado grupo social.</span></p>
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