مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج
<em>نعنا سبز، </em><em>Mentha spicata L.</em><em> و پونه کوهی، </em><em>Mentha longifolia L</em><em>کاربرد‌های فراوانی در صنایع غذایی و طب سنتی ایران دارند. سرشاخههای گیاهان جمع‌آوری شده و اسانس آن‌ها به روش تقطیر با آب (کلونجر) استخراج گردید. ع...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Alzahra University
2020-02-01
|
| Series: | زیست‌شناسی کاربردی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jab.alzahra.ac.ir/article_4812_836bf370228a9465ed9b55041425a705.pdf |
| id |
doaj-154c83ad743e426f8d42c445a6d8e727 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-154c83ad743e426f8d42c445a6d8e7272020-11-25T03:02:11ZfasAlzahra Universityزیست‌شناسی کاربردی2251-79012538-21872020-02-0132412914310.22051/jab.2019.15929.11574812مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراجنیر محمدخانی0ژیلا عباس زاده1مرکز آموزش عالی شهید باکری میاندوآب، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایرانفارغ التحصیل مهندسی گیاهان دارویی، مرکز آموزش عالی شهید باکری میاندوآب، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران<em>نعنا سبز، </em><em>Mentha spicata L.</em><em> و پونه کوهی، </em><em>Mentha longifolia L</em><em>کاربرد‌های فراوانی در صنایع غذایی و طب سنتی ایران دارند. سرشاخههای گیاهان جمع‌آوری شده و اسانس آن‌ها به روش تقطیر با آب (کلونجر) استخراج گردید. عصاره‌گیری با استفاده از دو روش ماسراسیون (حلالهای آبی، هیدروالکلی و اتانولی) و روش سوکسله (حلال اتانولی) انجام شد. محتوای ترکیبات فنولی کل، محتوای فلاوونوئید کل، ظرفیت پاداکسایشی و درصد مهار تولید رادیکال آزاد اندازهگیری شد. نتایج نشان داد محتوای ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی، ظرفیت پاداکسایشی و درصد بازدارندگی رادیکال آزاد </em><em>DPPH</em><em>تحت تأثیر روش استخراج قرار گرفت. بیش‌ترین میزان ترکیبات فنولی و فلاوونوئید کل در گیاه نعنا سبز در روش سوکسله به‌دست آمد. بالاترین ظرفیت پاداکسایشی مربوط به عصاره هیدروالکلی نعنا سبز بود. روش استخراج با سوکسله بدلیل هزینه فرآوری پایین آن، سادگی عمل، صرف زمان</em><em> کمتر و حلالیت بیشتر در مقایسه با دیگر روش‌های سنتی مانند خیساندن و پرکولاسیون برای استخراج ترکیبات فنولی توصیه می‌شود. استفاده از سیستم دو حلالی در روش خیساندن با حلالهای دیگر برای دست‌یابی به خاصیت پاداکسایشی بالا نیازمند تحقیقات بیشتر است.</em>https://jab.alzahra.ac.ir/article_4812_836bf370228a9465ed9b55041425a705.pdfاسانسحلالروش سوکسلهسرشاخه گیاهانعصاره |
| collection |
DOAJ |
| language |
fas |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
نیر محمدخانی ژیلا عباس زاده |
| spellingShingle |
نیر محمدخانی ژیلا عباس زاده مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج زیست‌شناسی کاربردی اسانس حلال روش سوکسله سرشاخه گیاهان عصاره |
| author_facet |
نیر محمدخانی ژیلا عباس زاده |
| author_sort |
نیر محمدخانی |
| title |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج |
| title_short |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج |
| title_full |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج |
| title_fullStr |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج |
| title_full_unstemmed |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های Mentha spicata L. و Mentha longifolia L. با روش‌های مختلف استخراج |
| title_sort |
مقایسه ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی و خاصیت پاداکسایشی عصاره‌های mentha spicata l. و mentha longifolia l. با روش‌های مختلف استخراج |
| publisher |
Alzahra University |
| series |
زیست‌شناسی کاربردی |
| issn |
2251-7901 2538-2187 |
| publishDate |
2020-02-01 |
| description |
<em>نعنا سبز، </em><em>Mentha spicata L.</em><em> و پونه کوهی، </em><em>Mentha longifolia L</em><em>کاربرد‌های فراوانی در صنایع غذایی و طب سنتی ایران دارند. سرشاخههای گیاهان جمع‌آوری شده و اسانس آن‌ها به روش تقطیر با آب (کلونجر) استخراج گردید. عصاره‌گیری با استفاده از دو روش ماسراسیون (حلالهای آبی، هیدروالکلی و اتانولی) و روش سوکسله (حلال اتانولی) انجام شد. محتوای ترکیبات فنولی کل، محتوای فلاوونوئید کل، ظرفیت پاداکسایشی و درصد مهار تولید رادیکال آزاد اندازهگیری شد. نتایج نشان داد محتوای ترکیبات فنولی، فلاوونوئیدی، ظرفیت پاداکسایشی و درصد بازدارندگی رادیکال آزاد </em><em>DPPH</em><em>تحت تأثیر روش استخراج قرار گرفت. بیش‌ترین میزان ترکیبات فنولی و فلاوونوئید کل در گیاه نعنا سبز در روش سوکسله به‌دست آمد. بالاترین ظرفیت پاداکسایشی مربوط به عصاره هیدروالکلی نعنا سبز بود. روش استخراج با سوکسله بدلیل هزینه فرآوری پایین آن، سادگی عمل، صرف زمان</em><em> کمتر و حلالیت بیشتر در مقایسه با دیگر روش‌های سنتی مانند خیساندن و پرکولاسیون برای استخراج ترکیبات فنولی توصیه می‌شود. استفاده از سیستم دو حلالی در روش خیساندن با حلالهای دیگر برای دست‌یابی به خاصیت پاداکسایشی بالا نیازمند تحقیقات بیشتر است.</em> |
| topic |
اسانس حلال روش سوکسله سرشاخه گیاهان عصاره |
| url |
https://jab.alzahra.ac.ir/article_4812_836bf370228a9465ed9b55041425a705.pdf |
| work_keys_str_mv |
AT nyrmḥmdkẖạny mqạyshtrḵybạtfnwlyflạwwnwỷydywkẖạṣytpạdạḵsạysẖyʿṣạrhhạymenthaspicatalwmenthalongifolialbạrwsẖhạymkẖtlfạstkẖrạj AT zẖylạʿbạszạdh mqạyshtrḵybạtfnwlyflạwwnwỷydywkẖạṣytpạdạḵsạysẖyʿṣạrhhạymenthaspicatalwmenthalongifolialbạrwsẖhạymkẖtlfạstkẖrạj |
| _version_ |
1724690932016611328 |