ALGAS MARINAS, FUENTE POTENCIAL DE MACRONUTRIENTES/ Marine algae, potential source of macronutrients

ALGAS MARINAS, FUENTE POTENCIAL DE MACRONUTRIENTES/ Marine algae, potential source of macronutrients

Las algas han sido utilizadas desde tiempos milenarios como alimento, principalmente por países asiáticos. Son usadas en la actualidad en otros países como fertilizantes, biocombustibles, fuentes de hidrocoloides y otros. La composición de proteínas de alta calidad, lípidos poliinsaturados, fibra di...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Richard Gutiérrez Cuesta, Kethia L. González García, Yasnay Hernández Rivera, Yulexi Acosta Suárez, David Marrero Delange
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de La Habana 2017-12-01
Series:Revista de Investigaciones Marinas
Subjects:
Seaweed
lipids
proteins
functional foods
nutraceuticals
algas marinas
lípidos
proteínas
alimentos funcionales
nutraceúticos
Online Access:http://www.rim.uh.cu/index.php/RIM/article/view/332

Internet

http://www.rim.uh.cu/index.php/RIM/article/view/332

Similar Items