МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ

МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ

В статье представлены результаты экспериментальных исследований по хранению яблок в упаковках с жидкостными (водяными) прослойками с повышенной теплоустойчивостью и аккумулятивной способностью для хранения плодоовощной продукции. По данным измерений температуры выявлен закон изменения температуры во...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: В.П. Кочетов, Е.Н. Томчик
Format: Article
Language:English
Published: Odessa National Academy of Food Technologies 2013-10-01
Series:Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
Online Access:http://journals.uran.ua/reftech/article/view/32683
id doaj-131cf1b4174e4f04aef46065e2e7eb8a
record_format Article
spelling doaj-131cf1b4174e4f04aef46065e2e7eb8a2020-11-25T00:42:02ZengOdessa National Academy of Food TechnologiesHolodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ0453-83072409-67922013-10-01495647110.15673/0453-8307.5/2013.32683МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИВ.П. Кочетов0Е.Н. Томчик1Одесская национальная академия пищевых технологийОдесская национальная академия пищевых технологийВ статье представлены результаты экспериментальных исследований по хранению яблок в упаковках с жидкостными (водяными) прослойками с повышенной теплоустойчивостью и аккумулятивной способностью для хранения плодоовощной продукции. По данным измерений температуры выявлен закон изменения температуры воздуха в камере, и разработана математическая модель теплообмена между продуктом и окружающей средой при изменении температуры окружающей среды по периодическому закону. Приведены результаты расчетов по модели, и их сопоставление с результатами экспериментальных исследований.http://journals.uran.ua/reftech/article/view/32683
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author В.П. Кочетов
Е.Н. Томчик
spellingShingle В.П. Кочетов
Е.Н. Томчик
МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
author_facet В.П. Кочетов
Е.Н. Томчик
author_sort В.П. Кочетов
title МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
title_short МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
title_full МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
title_fullStr МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
title_full_unstemmed МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛООБМЕНА В УСЛОВИЯХ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЙ ТЕМПЕРАТУРЫ В КАМЕРЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УПАКОВОК РАЗЛИЧНОЙ КОНФИГУРАЦИИ
title_sort математическая модель теплообмена в условиях периодических колебаний температуры в камере при использовании упаковок различной конфигурации
publisher Odessa National Academy of Food Technologies
series Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
issn 0453-8307
2409-6792
publishDate 2013-10-01
description В статье представлены результаты экспериментальных исследований по хранению яблок в упаковках с жидкостными (водяными) прослойками с повышенной теплоустойчивостью и аккумулятивной способностью для хранения плодоовощной продукции. По данным измерений температуры выявлен закон изменения температуры воздуха в камере, и разработана математическая модель теплообмена между продуктом и окружающей средой при изменении температуры окружающей среды по периодическому закону. Приведены результаты расчетов по модели, и их сопоставление с результатами экспериментальных исследований.
url http://journals.uran.ua/reftech/article/view/32683
work_keys_str_mv AT vpkočetov matematičeskaâmodelʹteploobmenavusloviâhperiodičeskihkolebanijtemperaturyvkamerepriispolʹzovaniiupakovokrazličnojkonfiguracii
AT entomčik matematičeskaâmodelʹteploobmenavusloviâhperiodičeskihkolebanijtemperaturyvkamerepriispolʹzovaniiupakovokrazličnojkonfiguracii
_version_ 1725284247772594176

Similar Items