Multiplicação microbiana no leite cru armazenado em tanques de expansão direta

Multiplicação microbiana no leite cru armazenado em tanques de expansão direta

O presente estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de armazenagem do leite em tanques de expansão direta, modelo de duas e quatro ordenhas, sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de bactérias psicrotróficas (CBP). As avaliações foram conduzidas em 19 propriedades leiteiras, localiza...

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Bibliographic Details
Main Authors: Natalia Luiza Machado Reche, André Thaler Neto, Loredana D`Ovideo, Nadine Cristina Felipus, Luana Cristina Pereira, Leonardo Leite Cardozo, Robson Guilherme Lorenzetti, Lídia Cristina Almeida Picinin
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2015-05-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
tempo
temperatura contagem bacteriana total
contagem de bactérias psicrotróficas.
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000500828&lng=en&tlng=en

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