La industria mexicana de hortalizas congeladas y su integración a la economía estadounidense

• Main Author: Flavia Echánove Huacuja
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad Nacional Autónoma de México 2000-01-01
• Series: Investigaciones Geográficas
• Subjects: agroindustria; hortalizas congeladas; distribución detallista; guanajuato
• Online Access: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=56904307

La industria de hortalizas congeladas en México constituye un nuevo sector exportador que ha presentado un gran dinamismo durante la última década. En este articulo se analizan las principales caracteristicas de dicha rama productiva, cuya expansión ha estado determinada por la creciente demanda de autoservicios y restaurantes estadounidenses, enfocados a satisfacer el consumo de alimentos de fácil preparación. Asimismo, la profunda integración existente entre la industria ubicada en nuestro pais y la economia estadounidense es objeto de estudio, as¡ como el proceso de reestructuración habido en el ámbito de esta última, en el marco de la particular división del trabajo entre ambos paises. Esta última, basada en la ventaja competitiva de México en cuanto a menores costos de la mano de obra, agricoia e industrial.