Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti
Kalite, gıda sanayii ile uğraşan bir işletmede herkesin düşünmesi gereken bir konudur. Fakat, her işletmede ayrıca sadece kalite ile uğraşan bir birim olmalıdır. Kalite kontrolü işini küçük işletmelerde bir kişi yürütebilir. Ancak büyük işletmelerde birden fazla kişinin, yani bir grubun bu konu üzer...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6777/91268?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-10f5d7c92f324f849ffc2bf2b16e2ab2 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-10f5d7c92f324f849ffc2bf2b16e2ab22020-11-24T21:57:23ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-0111138Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve TesbitiÖmer Lütfi GürsesKalite, gıda sanayii ile uğraşan bir işletmede herkesin düşünmesi gereken bir konudur. Fakat, her işletmede ayrıca sadece kalite ile uğraşan bir birim olmalıdır. Kalite kontrolü işini küçük işletmelerde bir kişi yürütebilir. Ancak büyük işletmelerde birden fazla kişinin, yani bir grubun bu konu üzerinde çalışması zorunlu olmaktadır. İyi çalışan bir kalite kontrol organizasyonu kusurlu, bozuk yani reddedilecek mamul sayısının azaltılması, tekdüze bir kalitenin sağlanması, alıcının arzusu ve tatminini artırma, işletmede çalışan diğer personelin moralini yükseltme ve aynı zamanda maliyeti en az düzeye indirme gibi konularda etkin bir rol oynar.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6777/91268?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Ömer Lütfi Gürses |
| spellingShingle |
Ömer Lütfi Gürses Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti Gıda - - |
| author_facet |
Ömer Lütfi Gürses |
| author_sort |
Ömer Lütfi Gürses |
| title |
Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti |
| title_short |
Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti |
| title_full |
Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti |
| title_fullStr |
Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti |
| title_full_unstemmed |
Gıda Sanayiinde Kalite Unsurları ve Tesbiti |
| title_sort |
gıda sanayiinde kalite unsurları ve tesbiti |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Kalite, gıda sanayii ile uğraşan bir işletmede herkesin düşünmesi gereken bir konudur. Fakat, her işletmede ayrıca sadece kalite ile uğraşan bir birim olmalıdır. Kalite kontrolü işini küçük işletmelerde bir kişi yürütebilir. Ancak büyük işletmelerde birden fazla kişinin, yani bir grubun bu konu üzerinde çalışması zorunlu olmaktadır. İyi çalışan bir kalite kontrol organizasyonu kusurlu, bozuk yani reddedilecek mamul sayısının azaltılması, tekdüze bir kalitenin sağlanması, alıcının arzusu ve tatminini artırma, işletmede çalışan diğer personelin moralini yükseltme ve aynı zamanda maliyeti en az düzeye indirme gibi konularda etkin bir rol oynar. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6777/91268?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT omerlutfigurses gıdasanayiindekaliteunsurlarıvetesbiti |
| _version_ |
1725855824690020352 |