<b>CARACTERIZAÇÃO FÃSICO-QUÃMICA DO FRUTO E DO ÓLEO EXTRAÃDO DE TUCUMÃ (ASTROCARYUM VULGARE MART)</b>

<b>CARACTERIZAÇÃO FÃSICO-QUÃMICA DO FRUTO E DO ÓLEO EXTRAÃDO DE TUCUMÃ (ASTROCARYUM VULGARE MART)</b>

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas do fruto e do óleo extraído de tucumã (Astrocaryum vulgare)....

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: EDERLAN DE SOUZA FERREIRA, VITóRIA GEORGINA LUCIEN, ANDRé SIQUEIRA AMARAL, CATIA DA SILVA SILVEIRA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-06-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Astrocaryum vulgare
Tucumã
frutos da Amazônia
caracterização físico-química.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/652

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/652

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