AVALIAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE ACEROLA (MALPIGHIA PUNICIFOLIA L.)

AVALIAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE ACEROLA (MALPIGHIA PUNICIFOLIA L.)

O presente trabalho teve como objetivo avaliar quanto às características químicas e físico-químicas frutos de 12 genótipos de acerola (Malpighia punicifolia L.), em processo de seleção pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, visando a identificar aqueles com altos teores de vitamina C e elevada relaçã...

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Bibliographic Details
Main Authors: MATSUURA FERNANDO CÉSAR AKIRA URBANO, CARDOSO RICARDO LUÍS, FOLEGATTI MARÍLIA IEDA DA SILVEIRA, OLIVEIRA JOÃO ROBERTO PEREIRA, OLIVEIRA JORGE ANSELMO BARRETO DE, SANTOS DELFRAN BATISTA DOS
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2001-01-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
cereja-das-Antilhas
vitamina C
relação Brix/acidez
pós-colheita
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000300032

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000300032

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