Postharvest quality and functional compounds in "dedo-de-moça" 'BRS Mari' pepper fruit at different stages of maturity

Postharvest quality and functional compounds in "dedo-de-moça" 'BRS Mari' pepper fruit at different stages of maturity

ABSTRACT: The purpose of this study was to evaluate the physicochemical characteristics and functional properties of "dedo-de-moça" 'BRS Mari' pepper fruits at different maturity stages, and determine the ideal harvest stage for fresh consumption. The pepper plants were grown in...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Cristina Soethe, Cristiano André Steffens, Leonora Mansur Mattos, Nathalie Alcântara Ferreira, Daiane Michele Mayer
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Maria 2016-01-01
Series:	Ciência Rural
Subjects:	Capsicum baccatum var. pendulum maturidade composição físico-química atividade antioxidante.
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782016005009101&lng=en&tlng=en

Similar Items

Harvest season and seed physiological potential of ‘dedo-de-moça BRS Mari’ hot peppers
by: Gisely Paula Gomes, et al.
Published: (2017-11-01)

'BRS Mari': nova cultivar de pimenta dedo-de-moça para processamento 'BRS Mari': new hot pepper cultivar for processing
by: Sabrina Isabel C de Carvalho, et al.
Published: (2009-12-01)

Estado nutricional e produção da pimenteira com uso de biofertilizantes líquidos
by: José R. de Oliveira, et al.
Published: (2014-12-01)

Combining ability and heterosis for agronomic traits in chili pepper Capacidade combinatória e heterose para características agronômicas em pimenta
by: Rosana Rodrigues, et al.
Published: (2012-06-01)

Irrigation depth in production components of ‘Yellow Lantern’ and ‘ Lady’s Finger’ peppers = Lâminas de irrigação nos componentes de produção das pimentas ‘De cheiro’ e ‘Dedo-de-Moça’
by: Mariana Vasconcelos Barroca, et al.
Published: (2015-10-01)

Aproveitamento de escória de siderurgia em substratos alternativos para produção de mudas de pimenteira Dedo-de-moça
by: Eduardo France Oza, et al.

Isolamento e elucidação estrutural de compostos com potencial anti-inflamatório na pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum)
by: Molon, Débora Fagundes
Published: (2016)

Isolamento e elucidação estrutural de compostos com potencial anti-inflamatório na pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum)
by: Molon, Débora Fagundes
Published: (2016)

Isolamento e elucidação estrutural de compostos com potencial anti-inflamatório na pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum)
by: Molon, Débora Fagundes
Published: (2016)

Ação repelente, inseticida e fagoinibidora de extratos de pimenta dedo-de-moça sobre o gorgulho do milho
by: Sabrina Santos Guimarães, et al.

Divergência genética entre genótipos de pimenta com base em caracteres morfo-agrônomicos Genetic divergence among sub-samples of pepper based on morpho-agronomic characters
by: Luis Felipe V Ferrão, et al.
Published: (2011-09-01)

Agathomerus (Agathomeroides) flavomaculatus (Coleoptera, Megalopodidae, Megalopodinae): morfologia da larva e do adulto Agathomerus (Agathomeroides) flavomaculatus (Coleoptera, Megalopodidae, Megalopodinae): larva and adult morphology
by: Elisa B. Carvalho, et al.
Published: (2006-01-01)

Determination of the hygroscopic equilibrium and isosteric heat of aji chili pepper
by: Ednilton T. Andrade, et al.

Avaliação dos efeitos do ozônio sobre parâmetros bioquímicos e fisiológicos de folhas e frutos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Bortolin, Rafael Calixto
Published: (2014)

Avaliação dos efeitos do ozônio sobre parâmetros bioquímicos e fisiológicos de folhas e frutos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Bortolin, Rafael Calixto
Published: (2014)

Avaliação dos efeitos do ozônio sobre parâmetros bioquímicos e fisiológicos de folhas e frutos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Bortolin, Rafael Calixto
Published: (2014)

Orange Capsicums and Chillies as a Potential Source of Dietary Zeaxanthin, an Important Macular Carotenoid for Eye Health
by: Rimjhim Agarwal, et al.
Published: (2020-04-01)

Reduced phloem uptake of Myzus persicae on an aphid resistant pepper accession
by: Mengjing Sun, et al.
Published: (2018-06-01)

Ácido giberélico na produção de frutos partenocárpicos de pimenta
by: Tofanelli Mauro Brasil Dias, et al.
Published: (2003-01-01)

Qualidade fisiológica de sementes de pimenta em função da idade e do tempo de repouso pós-colheita dos frutos
by: Francisco Elder Carlos Bezerra Pereira, et al.

Respuesta del cultivo de ají amarillo (capsicum baccatum l.) Var.Pacae a la aplicación de tres dosis de promalina y tres distanciamientos de siembra, en el PROTER – Sama durante campaña agrícola 2011
by: Curo Gallegos, Nilton
Published: (2013)

Avaliação farmacológica de Capsicum baccatum var. pendulum L. em um protocolo experimental patronizado de síndrome metabólica in vivo
by: Leonardi, Bianca Franco
Published: (2017)

Avaliação farmacológica de Capsicum baccatum var. pendulum L. em um protocolo experimental patronizado de síndrome metabólica in vivo
by: Leonardi, Bianca Franco
Published: (2017)

Avaliação farmacológica de Capsicum baccatum var. pendulum L. em um protocolo experimental patronizado de síndrome metabólica in vivo
by: Leonardi, Bianca Franco
Published: (2017)

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT POTENTIAL AND QUANTITATION OF PHENOLIC COMPOUNDS BY HPLC IN ACCESSION OF Capsicum baccatum var. pendulum
by: Maria Lucy de Assis, et al.

Caracterización morfológica de 93 accesiones de Capsicum spp del banco de germoplasma de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Morphologic characterization of 93 accesions of Capsicum spp of germoplasm bank of National University of Colombia - Palmira
by: Shirley Palacios Castro, et al.
Published: (2008-12-01)

Avaliação das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Kappel, Virgínia Demarchi
Published: (2008)

Avaliação das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Kappel, Virgínia Demarchi
Published: (2008)

Avaliação das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
by: Kappel, Virgínia Demarchi
Published: (2008)

Caracterización morfológica de 93 accesiones de Capsicum spp del banco de germoplasma de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
by: Shirley Palacios Castro, et al.
Published: (2008-12-01)

Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration
by: Izabel Cristina Freitas Moraes, et al.
Published: (2013-02-01)

Colonização por ácaros em genótipos de pimentas e pimentões em cultivo protegido
by: Lima Milton Luiz da Paz, et al.
Published: (2003-01-01)

Photoselective shade nets reducing postharvest decay development in pepper fruits
by: A. Goren, et al.
Published: (2013-05-01)

Caracterización morfológica de 93 accesiones de Capsicum spp del banco de germoplasma de la Universidad Nacional de Colombia â€“ Sede Palmira
by: García Dávila Mario Augusto, et al.
Published: (2008-12-01)

Genome-wide divergence and linkage disequilibrium analyses for Capsicum baccatum revealed by genome-anchored single nucleotide polymorphisms
by: Padma Nimmakayala, et al.
Published: (2016-11-01)

Screening of Suitable Plant Regeneration Protocols for Several <i>Capsicum</i> spp. through Direct Organogenesis
by: Marina Martínez-López, et al.
Published: (2021-08-01)

Cross compatibility of domesticated hot pepper and cultivated sweet pepper
by: Lucifrancy Vilagelim Costa, et al.
Published: (2009-01-01)

Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration Desidratação de pimentas dedo-de-moça: cinética e concentração de fitoquímicos
by: Izabel Cristina Freitas Moraes, et al.
Published: (2013-02-01)

PENETAPAN KADAR ß-KAROTEN PADA BEBERAPA JENIS CABE (Genus Capsicum) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI TAMPAK
by: Tri Octaviani, et al.
Published: (2014-11-01)

Efeito da aplicação de etileno na qualidade pós-colheita de frutos de pimentão vermelhos e amarelos Effect of the application of ethylene on the postharvest quality of red and yellow bell peppers fruits
Published: (2007-12-01)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_rgfs5oeke2rvqtets2pp2b8cra