Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)
Meyve suyu üretiminde, ön işlemler meyve suyunun filtre edilebilme özelliğini etkilerler. Bu araştırmada, filtrasyona etkilerini incelemek amacıyla üç farklı ön işlem yapılmıştır. Bunlar; depektinizasyon, depektinizasyon ve durultmanın birlikte yapılması ve sadece preslenmiş vişne suyunun filtrasyon...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6930/92521?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-0df9ac96514040579a13bde4a3e86ec6 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-0df9ac96514040579a13bde4a3e86ec62020-11-24T22:34:40ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01163138Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)Serpil ŞahinLevent BayındırlıMeyve suyu üretiminde, ön işlemler meyve suyunun filtre edilebilme özelliğini etkilerler. Bu araştırmada, filtrasyona etkilerini incelemek amacıyla üç farklı ön işlem yapılmıştır. Bunlar; depektinizasyon, depektinizasyon ve durultmanın birlikte yapılması ve sadece preslenmiş vişne suyunun filtrasyonudur. Filtrasyon hızı ile direnci arasında ters bir orantı vardır. Ön işlemlerin önemli ölçüde azalttığı gözlenmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6930/92521?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Serpil Şahin Levent Bayındırlı |
| spellingShingle |
Serpil Şahin Levent Bayındırlı Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) Gıda - - |
| author_facet |
Serpil Şahin Levent Bayındırlı |
| author_sort |
Serpil Şahin |
| title |
Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) |
| title_short |
Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) |
| title_full |
Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) |
| title_fullStr |
Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) |
| title_full_unstemmed |
Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce) |
| title_sort |
vişne suyu üretiminde ön i̇şlemlerin filtrasyona etkisi (i̇ngilizce) |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Meyve suyu üretiminde, ön işlemler meyve suyunun filtre edilebilme özelliğini etkilerler. Bu araştırmada, filtrasyona etkilerini incelemek amacıyla üç farklı ön işlem yapılmıştır. Bunlar; depektinizasyon, depektinizasyon ve durultmanın birlikte yapılması ve sadece preslenmiş vişne suyunun filtrasyonudur. Filtrasyon hızı ile direnci arasında ters bir orantı vardır. Ön işlemlerin önemli ölçüde azalttığı gözlenmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6930/92521?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT serpilsahin visnesuyuuretimindeonislemlerinfiltrasyonaetkisiingilizce AT leventbayındırlı visnesuyuuretimindeonislemlerinfiltrasyonaetkisiingilizce |
| _version_ |
1725726188232507392 |