Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)

Meyve suyu üretiminde, ön işlemler meyve suyunun filtre edilebilme özelliğini etkilerler. Bu araştırmada, filtrasyona etkilerini incelemek amacıyla üç farklı ön işlem yapılmıştır. Bunlar; depektinizasyon, depektinizasyon ve durultmanın birlikte yapılması ve sadece preslenmiş vişne suyunun filtrasyon...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Serpil Şahin, Levent Bayındırlı
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6930/92521?publisher=gidadernegi