Etude d'équipement d'un vendengeoir pour vinification en blanc sec
Tout viticulteur désireux d'agrandir ou d'établir un atelier de pressurage doit résoudre un problème assez complexe : celui de définir le mode d'extraction du jus, puis la marque, le type, le nombre de pressoirs, leurs équipements principaux, leur implantation dans le cuvier, etc... N...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1972-09-01
|
| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2066 |