Comportamento pós-colheita das características químicas, bioquímicas e físicas de frutos de tomateiros heterozigotos nos locos alcobaça e ripening inhibitort Post-harvest behaviour of chemical, biochemical and physical aspects of tomato fruits heterozygous in alcobaça and ripening inhibitor loci

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Os alelos mutantes alc e rin retardam o processo de amadurecimento do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), interferindo principalmente na síntese de pigmentos carotenóides e na firmeza dos frutos. Com este trabalho, objetivou-se avaliar e comparar os efeitos dos alelos mutantes alc e rin, em hete...

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Bibliographic Details
Main Authors: Alcides Militão dos Santos Junior, Wilson Roberto Maluf, Marcos Ventura Faria, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Karina Pereira de Campos, Herbert Cavalcante de Lima, Francisca Marta M. C. de Araújo
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2003-08-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Tomate
mutantes de amadurecimento
conservação pós-colheita
Lycopersicon esculentum
Tomato
ripening mutants
post harvest shelf life
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542003000400002

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