Influence de l'irrigation sur la composition en glucides solubles, en composés phénoliques et en acides gras des sarments et des rafles au moment de la véraison des raisins et de leur maturité *
Dans l'expérimentation réalisée, l'irrigation a entraîné une modification du métabolisme des sarments et des rafles. Dans les sarments, elle a favorisé l'accumulation du saccharose et empêché la dégradation des composés phénoliques. Dans les sarments et les rafles, elle a provoqué une...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1979-06-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1400 |