Yerli Üretilen Fitaz Enziminin Yumurta Tavuklarının Performans ve Yumurta Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

• Main Authors: Engin Yeni̇ce, Deniz Karasu, Serdar Kamanlı
• Format: Article
• Language: English
• Published: Poultry Research Institute 2020-06-01
• Series: Tavukçuluk Araştırma Dergisi
• Subjects: fitaz; yumurta tavuğu; performans; yumurta kalitesi; yararlanılabilir fosfor; phytase; laying hen; performance; egg quality; available phosphorus
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/jpr/issue/55512/728403?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk

Bu araştırma, rekombinant DNA teknolojisi kullanarak yerli imkanlarla üretilen fitaz enziminin ticari bir fitaz enzimi ile karşılaştırılarak yumurta tavuklarının performans ve yumurta kalite özelliklerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. 40 haftalık yaşta, toplam 80 adet ATAK-S hibrit kahverengi yumurtacı tavuk 4 grup ve 20 tekerrür (her tekerrürde 1 tavuk) olacak şekilde rasgele bireysel kafeslere dağıtılmıştır. Araştırma 15 hafta boyunca devam ettirilmiştir. Deneme grupları; kontrol (% 0.35 yararlanılabilir P) (PK), negatif kontrol (% 0.25 yararlanılabilir P) (NK), NK+600 FTU/kg yem deneysel fitaz (DF) ve NK+600 FTU/kg yem ticari fitaz (TF) şeklinde oluşturulmuştur. Yemdeki yararlanılabilir fosfor (YP) oranının düşürülmesi ve ticari veya deneysel fitaz ilavesi canlı ağırlık, yumurta verimi, ağırlığı ve kütlesi, yem tüketimi ve yem değerlendirme oranı gibi performans parametrelerini etkilememiştir (P>0.05). Kırık-çatlak yumurta oranı, kabuk ağırlık oranı, kabuk kalınlığı ve mukavemeti, ak yüksekliği ve haugh birimi gibi yumurta kalite özellikleri de farklı muamelelerden önemli düzeyde etkilememiştir (P>0.05). Sonuç olarak, yerli imkanlarla üretilen deneysel fitazın yumurta tavuklarının performans parametreleri ve yumurta kalite özelliklerine olan etkileri ticari fitazla benzer olmuştur.