“STARBUCKS” İŞ MODELİ VE GLOBALLEŞME SÜRECİNE KIYASLA BİR İŞ MODELİ OLARAK “KAHVE DÜNYASI”NIN GELİŞİMİ VE GLOBALLEŞMESİ

• Main Author: Günay KURTULDU
• Format: Article
• Language: English
• Published: Kirklareli University 2016-12-01
• Series: Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
• Subjects: starbucks; kahve dünyası; business model; globalization; in-depth interview; observation; mystery shopper; i̇ş modeli; globalleşme; derinlemesine mülakat; gözlem; gizli müşteri
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/klujfeas/issue/26889/283258?publisher=klu
• ISSN: 2146-3417; 2587-2052

Starbucks, kendi ülkesi dışındaki diğer ülkelere de ihraç edilmiş ve başarılı olmuş bir iş modelidir. Araştırmanın amacı; Türkiye menşeli bir iş modeli olarak Kahve Dünyası’nın uluslararası pazarlara ihracını ve globalleşme sürecini, Starbucks örneği doğrultusunda tartışmak ve bu sürece çeşitli öneriler sunmaktır. Araştırmadaki bilgiler literatür incelemesi, derinlemesine mülakat, gözlem ve gizli müşteri yöntemleri kullanılarak elde edilmiştir. Çalışmanın sonucunda; Kahve Dünyası iş modelinin hediye ürünler sunması, self-servisin yanında masaya servisi de gerçekleştirmesi, mağazalarında çikolataya yer vermesi ve Türk kahvesini ve Türk kültürünü ön plana çıkarması bakımından, Starbucks iş modeline kıyasla üstünlüklerinin bulunduğu ortaya konmuştur. Starbucks dış pazarlara lisanslama, ortak girişim, stratejik ittifak ve doğrudan yatırım gibi yöntemlerle giriş yaparken, Kahve Dünyası dış pazarlara sadece doğrudan yatırım yöntemi ile giriş yapmaktadır. Kahve Dünyası, uluslararası pazarlara ihraç edilebilecek özelliklere sahip olan ve uluslararası pazarlarda başarı şansı yüksek olan bir iş modelidir.