Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation

Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation

Bibliographic Details
Main Authors: Marie-Hélène Bénetière, Isabelle Chave, Julie Faure, Michaël Vottero
Format: Article
Language:fra
Published: Ministère de la Culture et de la Communication 2019-12-01
Series:In Situ : Revue de Patrimoines
Online Access:http://journals.openedition.org/insitu/26436
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