<b>AVALIAÇÃO FÃSICO-QUÃMICA E NUTRICIONAL DE GRÃOS DE FEIJÃO-DE-PORCO (Canavalia ensiformis (L) D.C.)</b>

<b>AVALIAÇÃO FÃSICO-QUÃMICA E NUTRICIONAL DE GRÃOS DE FEIJÃO-DE-PORCO (Canavalia ensiformis (L) D.C.)</b>

<p align="justify">RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar físico-química e nutricionalmente grãos secos de feijão-de-porco (Canavalia ensiformis (L) D.C.). Nas condições do experimento os resultados obtidos permitiram demonstrar que a leguminosa estudada apresent...

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Bibliographic Details
Main Authors: PEDRO ALVES DE SOUZA, HIRASILVA BORBA ALVES DE SOUZA, JOSé FERNANDO DURIGSN, JOSé ERNESTO DOS SANTOS
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Feijão-de-porco
caracterização físico-química e nutricional.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/699

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