| Summary: | Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade
microbiológica quanto à presença de fungos
filamentosos em ervas do tipo Peumus boldus Molina
(Boldo), Pimpinella anisum L. (erva-doce) e Matricaria
chamomilla L. (Camomila) comercializadas na cidade
de Campina Grande (Paraíba). Nove amostras de cada
planta foram analisadas, totalizando 27 amostras,
obtidas aleatoriamente nas feiras livres e barracas
informais da cidade. Cada 10 g de amostra foram
suspensas em 90 mL de solução salina 0,89% estéril,
obtendo-se o concentrado, a partir do qual foram
realizadas diluições sucessivas. A seguir, uma alíquota
de 0,1mL de cada diluição foi semeada em placas de
Petri contendo Ágar Sabouraud Dextrose, as quais
foram incubadas à temperatura ambiente por cinco a
dez dias. Após este período foram contadas as colônias
fúngicas presentes e realizados seus respectivos
microcultivos para identificação através de microscópio
óptico. Foram encontrados fungos toxigênicos como
Aspergillus sp., Penicillium sp. e Fusarium sp., estando
o primeiro presente em todas as amostras avaliadas.
Também foram identificados os fungos Exophiala sp.
e Fonsecaea sp., que possuem importância clínica,
podendo causar micose. A forma como estas plantas
são armazenadas para comercialização e a falta de
fiscalização torna questionável a qualidade das plantas
comercializadas para obtenção de chás, o que pode
comprometer a saúde do consumidor ao utilizar esses
produtos na forma de Chá.
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