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  1. 1
    Frecuencia de enterobacterias en verduras frescas de consumo crudo expendidas en cuatro mercados de Lima Metropolitana
    by Muñoz Javier, Silvia Melina
    Published 2013
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  2. 2
    Variación del pH en la carne de cerdos beneficiados con aturdimiento eléctrico y sin aturdimiento
    by Asencios Gomez, Ruth Milagros
    Published 2013
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  3. 3
    Saneamiento y detoxificación de la carne de alpaca con sarcocistiosis mediante la aplicación de tratamientos físicos-químicos apropiados para uso doméstico
    by Durán Orrego, Julio César
    Published 2013
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  4. 4
    Determinación y evaluación del pH en canales de bovinos de las razas Holstein (Bos taurus) y Nelore (Bos indicus) en Lima - Perú
    by Mariño Arquiñigo, Gino Oscar
    Published 2013
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  5. 5
    Saneamiento y detoxificación de la carne de alpaca con sarcocistiosis mediante tratamientos físicos y químicos (marinado y salazón) de uso doméstico
    by Céspedes Van Oordt, Cristhian
    Published 2013
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