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  1. 1
    Influência de diferentes açúcares e de Debaryomyces hansenii, nas características físico-químicas e na formação de aminas bioativas em salames
    by Vieira, Érica Nascif Rufino
    Published 2016
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  2. 2
    Obtenção de revestimentos comestíveis a base de pectina como veículo para micro- organismos probióticos e aplicação em cenoura e goiaba minimamente processadas
    by Rodrigues, Marcela Zonta
    Published 2017
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  3. 3
    Impregnação a vácuo de revestimento comestível de quitosana em abóbora minimamente processada
    by Soares, Ariana de Souza
    Published 2015
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