Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.

by Tatiana Pacheco Nunes
Published 2003

Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais Sensory acceptance of nuggets prepared with broile...

by Tatiana Pacheco Nunes, Marco Antônio Trindade, Edwin Moisés Marcos Ortega, Carmen Josefina Contreras Castillo
Published 2006-12-01

Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C Oxidative and microbi...

by Marco Antonio Trindade, Tatiana Pacheco Nunes, Carmen Josefina Contreras-Castillo, Pedro Eduardo de Felício
Published 2008-03-01

AVALIAÇÃO DA OBTENÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO POR VIA FERMENTATIVA PARTIR DE MORINGA OLEÍFERA LAM

by Lucas Almeida Leite Costa Lima, Denise Gonçalves Costa, Tatiana Pacheco Nunes, Antônio Martins de Oliveira Junior
Published 2014-07-01

Bolo de banana com frutooligossacarídeo

by Laísa Cedraz Cerqueira Carvalho, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira Silva, Tatiana Pacheco Nunes, Michelle Garcêz Carvalho
Published 2019-01-01

ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS UTENSÍLIOS USADOS DURANTE O CONSUMO DE CARANGUEJO EM ARACAJU, SERGIPE

by Antonio Martins de Oliveira Junior, Tatiana Pacheco Nunes, Anne Caroline Rocha Xavier, Beatriz Medeiros Travália, Juliana Dias Maia
Published 2014-09-01

Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade

by Lana Leite de Almeida Lima, Ana Mara Oliveira e Silva, Igor Macedo Ferreira, Tatiana Pacheco Nunes, Michelle Garcêz de Carvalho
Published 2018-10-01

Research and development on jabuticaba (Myrciaria Cauliflora): overview on academic research and patents

by Dayane Santos Conceição SOARES, Márcio Nannini da Silva FLORÊNCIO, Pedro Mendes de SOUZA, Tatiana Pacheco NUNES, Antônio Martins de OLIVEIRA JÚNIOR
Published 2018-12-01

PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA: PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

by Antonio Martins de Oliveira Junior, Gardenia Rocha Oliveira, Jéssica Teles Siqueira Santos, Ananda Fontes Pinheiro Campos, Tatiana Pacheco Nunes, Suzana Leitão Russo
Published 2013-03-01

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional

by Hisys Ravelly Santos de Souza, Amanda Menezes Santos, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Tatiana Pacheco Nunes, Michelle Garcêz Carvalho
Published 2018-10-01

UTILIZAÇÃO DE SEMENTES DE MORINGA OLEÍFERA LAM COMO ALTERNATIVA PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL

by Antonio Martins de Oliveira Junior, Tamires Cruz Santos Silva, Tatiana Pacheco Nunes, Denise Gonçalves Costa, Lucas Almeida Leite Costa Lima, Gabriel Franciso Silva
Published 2013-06-01

Viabilidade do uso de água residuária tratada na irrigação da cultura do rabanete (Raphanus sativus L.)

by Iasmine Louise de Almeida Dantas, Gregorio Guirado Faccioli, Luciana Coêlho Mendonça, Tatiana Pacheco Nunes, Pedro Roberto Almeida Viegas, Larissa Oliveira Gama de Santana
Published 2014-01-01

Reuse of treated domestic sewage for biquinho pepper cultivation

by Raimundo Rodrigues Gomes Filho, Simone de Oliveira Feitosa, Clayton Moura de Carvalho, Gregorio Guirado Faccioli, Tatiana Pacheco Nunes, Renisson Neponuceno de Araújo Filho, Silvaneide Lobo da Silva, Ronaldo Souza Resende, Rodrigo Couto Santos, Moacyr Cunha Filho, Juan Mariano Camarillo Naranjo
Published 2021-05-01