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    Alergia à proteína do leite de vaca e intolerância à lactose: abordagem nutricional, pesquisa qualitativa e percepções dos profissionais da área de saúde
    Other Authors: “...Silva, Paulo Henrique Fonseca da...”
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    Caracterização e avaliação microscópica de leites condensados produzidos no Brasil
    by Santos, Marcelo Cerqueira dos
    Published 2016
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    Partição do cálcio em queijo minas padrão e sua bioacessibilidade ao longo do tempo de maturação
    by Pereira, João Pablo Fortes
    Published 2016
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    Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
    by Stephani, Rodrigo
    Published 2017
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    Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
    by Stephani, Rodrigo
    Published 2016
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  6. 6
    Avaliação microestrutural do leite pasteurizado submetido ao teste do álcool visando processamento UHT
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  7. 7
    Desenvolvimento e aplicação de metodologias analíticas para avaliação de indicadores de tratamento térmico em leite UHT
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  8. 8
    Caracterização e avaliação de indicadores físico-químicos, tecnológicos e de tratamento térmico em doces de leite
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