Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes

by Schmitt-Roziers Murielle, Deyris Valérie, Comeau Louis-Claude
Published 2000-01-01

Enrichissement en acides gras polyinsaturés issus de graisse de sardine par le LipozymeTM : optimisation des conditions de réaction

by Schmitt-Roziers Murielle, Phan Tan Luu Roger, Comeau Louis-Claude
Published 2000-01-01