Características das raízes e do amido de Pachyrhizus ahipa em diferentes épocas de plantio e estádios de desenvolvimento da planta

by Leonel Magali, Ferrari Tainara Bortolucci, Sarmento Silene Bruder Silveira, Oliveira Marcelo Alvares de
Published 2005-01-01

Tratamento térmico dos amidos de batata-doce (Ipomoea batatas L.) e de mandioquinha-salsa (Arracaccia xanthorrhiza.) sob baixa umidade em microondas

by Gonçalves, Maria Flávia Vaz
Published 2007

Efeito da radiação gama e de tratamentos hidrotérmicos sobre as características físico-quimicas, funcionais e nutricionais da farinha e do amido de banana verde (Musa acuminata cv....

by Modenese, Daniel
Published 2011

Interferência do amido e da dextrana nas análises tecnológicas do caldo de cana-de-açúcar

by Alves, Fernanda Viginotti
Published 2012

Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas

by Dias, Patrice Daniele Berbert
Published 2011

Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita....

by Feniman, Cristiane Mengue
Published 2004

Efeito do tratamento com calor e baixa umidade sobre características físicas e funcionais dos amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza), de batata - doce (Ipomoea batat...

by Vieira, Fabiana do Carmo
Published 2004

Avaliação e armazenamento de híbridos de milho verde visando à produção de pamonha

by Leme, Ana Carolina
Published 2007

Conservação de abacaxi minimamente processado utilizando como coadjuvantes cloreto de cálcio, película comestível e radiação gama

by Pilon, Lucimeire
Published 2007

Uso de solução conservadora e de películas comestíveis em maçãs da Cultivar Royal Gala minimamente processadas: efeito na fisiologia e na conservação

by Fontes, Luciana Cristina Brigatto
Published 2005

Amido resistente obtido a partir de amido de leguminosas e de seus hidrolisados

by Polesi, Luis Fernando
Published 2009

Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio

by Matta Junior, Manoel Divino da
Published 2015

Caracterização de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha (Pisum sativum) associado à goma xantana e glicerol

by Matta Junior, Manoel Divino da
Published 2009

Estudo da vida útil de cortes suínos com osso (bisteca e costela) acondicionados em atmosfera modificada

by Boldrin, Melissa Cássia Favaro
Published 2008

Efeito de alguns parâmetros operacionais nas características físicas, físico-químicas e funcionais de extrusados da farinha de batata-doce (Ipomoea batatas)

by Borba, Alexandra Moreli
Published 2005