Showing 1 - 3 results of 3 for search 'Salas-Mellado, Myriam', query time: 0.06s Refine Results
  1. 1
    Efeito de algumas variaveis do processo de panificação da massa congelada na estabilidade da massa estocada e na qualidade de pão
    by Salas Mellado, Myriam M
    Published 1992
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  2. 2
    Estudo da influencia da formulação e das condições operacionais dos tipos de congelamento na qualidade da massa e do pão
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  3. 3
    Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango
    by Schmidt, Cristiano Gautério
    Published 2012
    Other Authors: “...Salas-Mellado, Myriam...”
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