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    Diretrizes para elaboração de manual de boas práticas de laboratório para indústrias de laticínios de pequeno e médio porte, com base na representação social dos utilizadores
    by Almeida, Josete Amadeu
    Published 2016
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  2. 2
    Desenvolvimento de leite de cabra fermentado prebiótico com baixo teor de lactose adicionado de β-Ciclodextrina
    by Cenachi, Danielle Barros
    Published 2016
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  3. 3
    Estudo da legislação vigente e construção de um modelo para registro de produto lácteo com alegações de propriedade funcional e, ou de saúde
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  4. 4
    Percepção sensorial e aceitação do leite de cabra fermentado
    by Bessa, Martha Eunice de
    Published 2016
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  5. 5
    Utilização do soro de leite em bioprocesso para a produção de goma xantana
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  6. 6
    Quantificação do desperdício de leite UHT integral em função do tipo e design das embalagens
    by Meurer, Igor Rosa
    Published 2016
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