Estudo do aproveitamento das vísceras do jacaré do pantanal (Caiman crocodilus yacare ) em farinha de carne Study of the utilization of the pantanal alligator's viscera for meat fl...

by Pedro Fernando Romanelli, Juliana Schmidt
Published 2003-12-01

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) MICROBIAL ANALYSIS CHARACTERISTICS OF THE ALLIGATOR'S MEAT (Caiman crocodilus yacare)

by Fernando Leite HOFFMANN, Pedro Fernando ROMANELLI
Published 1998-08-01

Aproveitamento de vísceras não comestíveis de aves para elaboração de farinha de carne The use of non-edible poultry viscera to produce meat flour

by Denise Pinheiro Soncini Costa, Pedro Fernando Romanelli, Elizeu Trabuco
Published 2008-09-01

<b>Chemical composition and apparent digestibility of the ostrich offal meal for Nile tilapia</b> - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i4.13097

by Pedro Fernando Romanelli, Wilson Massamitu Furuya, Priscila Juliana Pinsetta Sales
Published 2012-10-01

Chemical composition and apparent digestibility of the ostrich offal meal for Nile tilapia=Composição química e coeficiente de digestibilidade aparente da farinha de vísceras de av...

by Pedro Fernando Romanelli, Wilson Massamitu Furuya, Priscila Juliana Pinsetta Sales
Published 2012-10-01

Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore Factors affecting meat texture from Nellore and crossbreed Limousin-Nellore steers

by Riana Jordão Barrozo Heinemann, Marcos Franke Pinto, Pedro Fernando Romanelli
Published 2003-08-01

Rendimentos do abate e composição da carne de ema (Rhea americana) Slaughtering yield and composition of great rhea meat (Rhea americana)

by Amanda Vieira Pereira, Pedro Fernando Romanelli, Andréia Borges Scriboni, Flávia Pinheiro Orlandini
Published 2006-09-01

Acompanhamento das alterações post-mortem (Glicólise) no músculo do jacaré do pantanal (Caiman crocodilus yacare) Post-mortem alterations (Glycolysis) of pantanal alligator's (Caim...

by Sebastião Roberto Taboga, Pedro Fernando Romanelli, Sérgio Luis Felisbino, Luciano de Figueiredo Borges
Published 2003-04-01

AVALIAÇÃO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS MIOFIBRILARES, CAPACIDADE DE EMULSIFICAÇÃO E PERDA POR COCÇÃO, EVAPORAÇÃO E GOTEJAMENTO DAS CARNES DE EMA, AVESTRUZ E FRANGO

by Letícia Cristina Costa e SILVA, Julyanna Andrade SILVA, Roger DARROS-BARBOSA, Pedro Fernando ROMANELLI
Published 2012-12-01