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Published 2017

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Characterization and evaluation of stability of bioactive compounds in fruit smoothies

by Sílvia Cristina Sobottka Rolim de MOURA, Fernanda Zaratini VISSOTTO, Shirley Aparecida Garcia BERBARI, Elaine de Cássia Guerreiro SOUZA, Fabíola Guirau Parra TOTI, Paulo ALVES JÚNIOR