CHARACTERISTICS OF WHITE CORN NOODLE SUBSTITUED BY TEMPEH FLOUR [Karakteristik Mi Jagung Putih dengan Substitusi Tepung Tempe]

by S. Joni Munarso2), Prihananto1), Nur Aini1)*
Published 2012-12-01

HUBUNGAN ANTARA WAKTU FERMENTASI GRITS JAGUNG DENGAN SIFAT GELATINISASI TEPUNG JAGUNG PUTIH YANG DIPENGARUHI UKURAN PARTIKEL [Relationship between Fermentation Time of Corn Grits...

by Tien R. Muchtadi 2), Nuri Andarwulan 2,3), Nur Aini 1)*, Purwiyatno Hariyadi 2,3)
Published 2010-06-01