Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins

by Jean-Noël Boidron, Pascal Chatonnet, Monique Pons
Published 1998-12-01

Incidence du traitement thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e partie : évolution de certains composés en fonction de l'intensité de brûlage

by Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Monique Pons
Published 1989-12-01

Evolution de certains composés volatils du bois de chêne au cours de son séchage premiers résultats

by Pascal Chatonnet, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, Monique Pons
Published 1994-12-01

Study in aroma of sweet natural non Muscat wines 2nd part : quantitative analysis of volatil compounds taking part in aroma of sweet natural wines during ageing

by Isabelle Cutzach, Pascal Chatonnet, R. Henry, Monique Pons, Denis Dubourdieu
Published 1998-12-01

Incidences de certaines préparations pectolytiques sur la teneur en phénols volatils des vins blancs

by Pascal Chatonnet, Christine Barbe, Rose-Marie Canal-Llauberes, Denis Dubourdieu, Jean-Noël Boidron, Monique Pons
Published 1992-12-01