Produção, caracterização, aplicação e biodegradabilidade de filmes de blendas de amido e poli (butileno adipato co-tereftalato) produzidos por extrusão

by Mônica Regina da Silva Scapim
Published 2009

<b>Avaliação nutricional da farinha de penas e de sangue para frangos de corte submetida a diferentes tratamentos térmicos</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2104 <b>Thermal t...

by Emílio Gomide Loures, Horácio Rostagno, Mônica Regina da Silva Scapim, Paulo Roberto Cecon, Carlos Roberto Scapim
Published 2003-04-01

Effect of an edible alginate coating with essential oil to improve the quality of a Fresh cheese

by Gabriella Giani Pieretti, Mayara Pataluch Pinheiro, Monica Regina da Silva Scapim, Jane Martha Graton Mikcha, Grasiele Scaramal Madrona
Published 2019-05-01

<b>Microbial, physical, chemical and sensory properties of Minas Frescal Cheese with Inulin and gum Acacia

by Tiago Junior Santos, Gabriella Giani Pieretti, Diego Rodrigues Marques, Monica Regina da Silva Scapim, Ivanise Guilherme Branco, Grasiele Scaramal Madrona
Published 2015-01-01

Mathematical modeling and effect of thin-layer drying and lyophilization on antioxidant compounds from ultrasonic-assisted extracted Muntingia calabura peels

by Luciana Alves da Silva Tavone, Kauyse Matos Nascimento, Yasmin Jaqueline Fachina, Grasiele Scaramal Madrona, Rita de Cássia Bergamasco, Mônica Regina da Silva Scapim
Published 2021-03-01

COBERTURA COMESTÍVEL ADICIONADA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ORÉGANO E ALECRIM PARA USO EM RICOTA

by Fernanda de Oliveira Tavares, Gabriella Giani Pieretti, Jéssica Lorraine Antigo, Magali Soares dos Santos Pozza, Monica Regina da Silva Scapim, Grasiele Scaramal Madrona
Published 2014-08-01