Lipid stability of ham and fresh sausages of pigs treated with diets containing high levels of phytic acid<br>Estabilidade lipídica do pernil e da linguiça frescal de suínos tratad...

by Piero Agostini da Silva, Roberta Abrami Monteiro Silva, Alexandre Oba, Nilva Aparecida Nicolao Fonseca, Ana Maria Bridi, Caio Abércio da Silva, Mara Cristina Ribeiro da Costa, Mauro Sérgio Ywazaki, Danyel Bueno Dalto Spoto
Published 2011-12-01