Efeito da injeção de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na textura e aceitabilidade de carne bovina maturada Effeet of different concentration of calcium chloride in tex...

by Riana Jordão Barrozo Heinemann, Marcos Franke Pinto
Published 2003-12-01

Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A

by Wanderleia Tobias, Elisa Helena Giglio Ponsano, Marcos Franke Pinto
Published 2014-09-01

Isolation of Rhodocyclus gelatinosus from poultry slaughterhouse wastewater

by Elisa Helena Giglio Ponsano, Pedro Magalhães Lacava, Marcos Franke Pinto
Published 2002-12-01

Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore Factors affecting meat texture from Nellore and crossbreed Limousin-Nellore steers

by Riana Jordão Barrozo Heinemann, Marcos Franke Pinto, Pedro Fernando Romanelli
Published 2003-08-01

Espessura da lâmina de cisalhamento na avaliação instrumental da textura da carne Shear blade thickness in the instrumental evaluation of meat texture

by Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Ana Paula da Silva Almeida
Published 2010-06-01

Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos alimentados com ração contendo óleo de linhaça Yield performance and meat quality of broilers fed diets with linseed oil

by Karline Tikae Tani Murakami, Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Manoel Garcia Neto
Published 2010-04-01

CONTROLE DE Staphylococcus aureus EM CHARQUES (JERKED BEEF) POR CULTURAS INICIADORAS

by Marcos Franke PINTO, Eliza H.G. PONSANO, Bernadette D.G.M. FRANCO, Massami SHIMOKOMAKI
Published 1998-05-01

MÉTODO SIMPLES PARA ESTIMAR ENCURTAMENTO PELO FRIO EM CARNE BOVINA A SIMPLE METHOD TO ESTIMATE COLD SHORTENING IN BEEF

by Riana Jordão Barrozo Heinemann, Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Silvia Helena Venturoli Perri
Published 2002-04-01

Effect of electrical and controlled atmosphere stunning methods on broiler chicken behavior at slaughter, blood stress indicators and meat traits

by Marcos Franke Pinto, Diego Augusto Bitencourt, Elisa Helena Giglio Ponsano, Manoel Garcia Neto, Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani
Published 2016-12-01

Orientação a produtores e acompanhamento da qualidade do leite cru produzido na região de Araçatuba: análises microbiológicas e higiênicas

by Thiago Luís Magnani Grassi, Saulo Vinícius Avanço, Gabriela de Oliveira, Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano
Published 2010-04-01

Uso de regressão linear para estimar parâmetros físico-químicos relacionados à qualidade do jerked beef

by Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Ana Paula da Silva Almeida, Sílvia Helena Ventorulli Perri, Massami Shimokomaki
Published 2006-12-01

Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos superprecoces de três grupos genéticos Carcass characteristics and beef quality of young bulls from three genetic groups...

by Patrícia Maria Ribeiro Campos Pereira, Marcos Franke Pinto, Urbano Gomes Pinto de Abreu, Jorge Antonio Ferreira de Lara
Published 2009-11-01

Capacitação de produtores rurais para a melhoria da qualidade do leite cru produzido na região de Araçatuba - SP

by Elisa Helena Giglio Ponsano, Marcos Franke Pinto, Thiago Luis Magnani Grassi, Saulo Vinícius Avanço, Leandro Kanamaru Franco Lima
Published 2011-06-01

Características e potencial tecnológico da carne da capivara Characteristcs and technological potential of the capybara meat

by Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Ana Paula da Silva Almeida, Riana Jordão Barrozo Heinemann, Wilson Machado de Souza
Published 2007-06-01

Uso de aditivos em rações para suínos nas fases de creche, crescimento e terminação Use of additives in feed for swine in nursery, growing and finishing phases

by Otto Mack Junqueira, Luis Carlos Garibaldi Simon Barbosa, Adriana Aparecida Pereira, Lúcio Francelino Araújo, Manoel Garcia Neto, Marcos Franke Pinto
Published 2009-12-01

Soil chemical properties, organic reserves and root system of a degraded pasture associated introduction of legume

by Carlos Eduardo Santos Fabrice, Cecílio Viega Soares Filho, Marcos Franke Pinto, Silvia Helena Venturoli Perri, Ulysses Cecato, Gustavo Pavan Mateus
Published 2014-09-01

Ajuste preciso do nível de energia na dieta de frangos de corte para controle do desempenho e da composição lipídica da carne

by Gabriela da Silva Ferreira, Marcos Franke Pinto, Manoel Garcia Neto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Camila Angélica Gonçalves, Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani, Amanda Gomes Pereira
Published 2015-01-01

Encurtamento pelo frio de fibras musculares oxidativas de bovinos pela técnica de NADH-TR Cold shortening on bovine oxidative muscle fibers by NADH-TR

by Juliana Maria Pereira Felício Gonfiantini Fernandes, Marcos Franke Pinto, Elisa Helena Giglio Ponsano, Ana Paula da Silva Almeida, Urbano Gomes Pinto de Abreu, Jorge Antonio Ferreira de Lara
Published 2006-12-01