Influência das condições ambientais sobre os manipuladores e sua relação com a contaminação dos alimentos

by Liz Jully Hiluey Correia, Márcia Roseane Targino de Oliveira, Wallace Barbosa do Nascimento, Ane Josana Dantas Fernandes
Published 2015-12-01

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM POLPA DA PALMA FORRAGEIRA (Napolea cochenillifera)

by Plúvia Oliveira Galdino, Pablícia Oliveira Galdino, Tâmila Kassimura da Silva Fernandes, Márcia Roseane Targino de Oliveira, Ana Paula Trindade Rocha
Published 2010-10-01

EFEITOS DA INCLUSÃO DA LEVEDURA SECA ( SACCHAROMYCES CEREVISIAE) SOBRE A CARCAÇA E NA COMPOSIÇÃO DA CARNE DE COELHOS EFFECTS OF DRY YEAST (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) INCLUSION ON TH...

by Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Marcia Roseane Targino de Oliveira, Aderbal Cavalcante Neto, Walter Esfrain Pereira, Edimar Mesquita de Oliveira, Ludmila da Paz Gomes da Silva, Julicelly Gomes Barbosa, Jeane Karla de Mendonça Motas
Published 2007-04-01