Efeito da adição da polpa de laranja nas caracteristicas reologicas da massa ena qualidade da massa na qualidade tecnologica do pão

by Magno, Cristina de Paula Ribeiro dos Santos
Published 1996

INTERAÇÃO ENTRE GENÓTIPOS E AMBIENTE NA PRODUTIVIDADE E NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DOS GRÃOS DE TRIGO NO ESTADO DE SÃO PAULO

by FELÍCIO JOÃO CARLOS, CAMARGO CARLOS EDUARDO DE OLIVEIRA, GERMANI ROGÉRIO, MAGNO CRISTINA DE PAULA RIBEIRO DOS SANTOS
Published 1998-01-01