<i>Pleurotus</i> spp. Mycelia Enriched in Magnesium and Zinc Salts as a Potential Functional Food

by Anna Włodarczyk, Agata Krakowska, Katarzyna Sułkowska-Ziaja, Małgorzata Suchanek, Piotr Zięba, Włodzimierz Opoka, Bożena Muszyńska
Published 2021-12-01

Supplementation with Magnesium Salts—A Strategy to Increase Nutraceutical Value of <i>Pleurotus djamor</i> Fruiting Bodies

by Piotr Zięba, Agnieszka Sękara, Emilia Bernaś, Agata Krakowska, Katarzyna Sułkowska-Ziaja, Edward Kunicki, Małgorzata Suchanek, Bożena Muszyńska
Published 2021-05-01