Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.) Optimization of chemical peeling of yacon roots (Polymnia sonchifolia Poepp.)

by Elaine Berges da Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Laura Beatriz Karam, Lys Mary Bileski Cândido
Published 2010-10-01

Effect of heat treatment and packaging systems on the stability of fish sausage

by Bruna Rafaela Dallabona, Laura Beatriz Karam, Roberta Wagner, Dayse Aline Ferreira Silva Bartolomeu, Jorge Daniel Mikos, João Gabriel Phabiano Francisco, Renata Ernlund Freitas de Macedo, Peter Gaberz Kirschnik
Published 2013-12-01

Desenvolvimento e estabilidade de linguiça de pescado elaborada a partir de resíduo de filetagem de Tilápia do Nilo = Development and stability of fish sausage made eastes of Nile...

by Dallabona, Bruna Rafaela
Published 2011