AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESES POTENCIALMENTE SIMBIÓTICOS UTILIZANDO A METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

by Larissa de Lima ALVES, Paula MATTANNA, Larissa Vargas BECKER, Neila S.P.S. RICHARDS, Diego Fontana de ANDRADE
Published 2009-06-01

Determinação da fibra alimentar insolúvel, solúvel e total de produtos derivados do milho Determination of insoluble, soluble, and total dietary fiber of corn products

by Maria da Graça Kolinski Callegaro, Camila Braga Dutra, Lísia Senger Huber, Larissa Vargas Becker, Claudia Severo da Rosa, Ernesto Hashime Kubota, Luisa Helena Hecktheur
Published 2005-06-01

Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico Sensorial acceptance and characterization of goat's milk froze...

by Larissa de Lima Alves, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Larissa Vargas Becker, Diego Fontana de Andrade, Liana Inês Guidolin Milani, Ana Paula de Souza Rezer, Gustavo Callegari Scipioni
Published 2009-12-01