Efecto del empaque, atmósfera modificada y temperatura de almacenamiento en la conservación de humitas asadas

by Arturo Liceta Llanco, Keidy Cancino Chávez, Diana Nolazco Cama, Américo Guevara Pérez
Published 2018-06-01

Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales

by Américo Guevara Pérez, Diana Nolazco Cama, Keidy Cancino Chávez, Carlos Oliva Cruz
Published 2016-01-01